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C'est Mardi Gras !
A l’image de la Chandeleur, le Mardi Gras est un jour attendu par les petits et les grands !
Folies de Provence vous propose de préparer ensemble ce jour où tout est permis !
Histoire, origines et idées gourmandes avec nos confitures de fruits frais Le Clos de Laure.
C’est le 13 février que nous fêterons Mardi Gras cette année. Une fête qui ravît aussi bien les petits que les grands et où tout est possible ! C’est évidement l’occasion de se déguiser mais surtout de se régaler avec les confitures Le Clos de Laure et les bons miels d'apiculteurs comme le miel de Lavande, le miel de Garrigues, le miel d'Acacia, le miel de Forêt ou le miel de Fleurs qui accompagneront à merveille vos mets sucrés !
Mais avant de brandir votre fouet et vous lancer dans la pâte à crêpe, voici quelques explications sur les origines de cette fête…
Pourquoi fête-t-on Mardi Gras ?
Cette fête célébrée par de nombreux carnavals dans le monde change de date tous les ans. Elle tombe 47 jours avant Pâques. Définie en fonction du calendrier grégorien, elle est fixée au dernier jour avant le début de la période de Carême.
L’aspect religieux ayant largement disparu, cette date laisse place aujourd’hui à une fête populaire. Les écoles par exemple, proposent bien souvent aux enfants de venir célébrer cette fête, déguisés et maquillés. Un moment joyeux suivi bien évidement d’un délicieux goûter.
Pendant le Carnaval, les masques ont également une symbolique particulière. Celle d’être des êtres surnaturels. Selon la tradition, ce sont les démons et les esprits de la nature. Mais le masque a sa propre vertu. Il conjure le mauvais sort et détourne les influences maléfiques de celui qui le porte.
Des origines millénaires
D’abord païennes puis chrétiennes, ces festivités sont organisées à la fin de l’hiver autour du solstice, pour célébrer le retour du printemps, de la fécondité et du réveil de la nature.
Pour les chrétiens, le carnaval devint alors la semaine « grasse » qui se déroule toujours avant le début du carême. Mardi Gras est donc le dernier de ces jours « gras » et symbolise le passage d’une période où l’on mange gras à une période où l’on mange maigre. Il marque l’apogée des festivités et annonce le début du Carême.
Le savez-vous ? L’étymologie du mot « carnaval » dérivé du latin "carne levare" signifie "enlever, retirer la chair", qui se traduit concrètement par "supprimer la viande", autrement dit le "gras".
Une fête planétaire !
Le Mardi Gras se fête partout dans le monde ! De Rome à la Nouvelle-Orléans, le mardi gras est le carnaval des carnavals. Les plus célèbres sont bien sûr ceux de Rio de Janeiro, Venise, Nice, Dunkerque, la Nouvelle-Orléans, Londres, Québec…
Quelques idées pour réussir un bon Mardi Gras !
Pour vous lancer et régaler petits et grands, nous vous avons concocté une sélection de confitures de fruits frais Le Clos de Laure comme la fraise, la framboise, la pêche et bien d'autres ainsi que de bons miels d'apiculteurs qui accompagneront à merveilles vos crêpes, pancakes ou bugnes, mets incontournables de Mardi Gras, et que la fête commence !
Plus d'infos sur nos miels et confitures :
