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Les secrets de la récolte de la lavande en Provence : floraison et bienfaits !
Lavandula (les lavandes) est une plante aromatique méditerranéenne qui est cultivée en Provence. Ses fleurs aux mille et une nuances de bleu-violet diffusent un parfum délicat, enivrant et qui possède de nombreux bienfaits.
La floraison des champs de lavande a lieu en juillet pour une explosion de couleurs et de senteurs dans les paysages provençaux.
Toutes les lavandes sont des plantes mellifères, c'est-à-dire très recherchées par les abeilles.
La lavande était déjà utilisée par les Romains pour conserver le linge et parfumer les bains. En Provence, la lavande fut utilisée au Moyen Âge, pour la composition de parfums et de médicaments, mais c'est à partir du XIXème siècle que sa culture se développa.
Les différents types de lavandes :
- Lavande fine ou lavande vraie (Lavandula augustifolia). Elle pousse naturellement dans la garrigue provençale entre 800 et 1.400 mètres d'altitude. C'est un arbrisseau de 50 cm de hauteur environ, avec un seul épi floral par tige.
- Lavande aspic (Lavandula latifolia). Elle est plus grande avec des feuilles plus larges et possède plusieurs courts épis par tiges. Présente en basse altitude, sa floraison est plus précoce, démarrant dès le mois de juin.
- Lavandin (Lavandula latifolia X officinalis). Il est un croisement entre les deux espèces précédentes. Il ne peut donc pas se reproduire naturellement et doit être bouturé. Poussant entre 200 et 800 mètres d'altitude, il mesure 60 à 80 cm de haut et ses épis sont très fournis, contrairement à ceux de la lavande fine. C'est l'espèce la plus courante dans le Midi de la France (80 % des surfaces cultivées).
Focus sur les différences entre lavande et lavandin :
Ces deux plantes de la famille des Lamiacées se cultivent de la même façon.
Malgré leur proximité visuelle et botanique, le lavandin, plus haut et ramifié, exprime une odeur plus forte et plus camphré alors que les épis uniques de la lavande vraie répandent un parfum plus floral et plus délicat.
Le lavandin est un hybride naturel issu d’un croisement entre deux espèces sauvages, la lavande dite “fine” et la lavande “Aspic”. Il fleurit généralement 15 jours après la lavande.
Astuce pour reconnaître un champ de lavandin : ses fleurs étant clonées, le lavandin est de couleur uniforme avec de grosses touffes régulières, tandis qu'un champ de lavande offre des dégradés de bleu-violet.
La lavande vraie, à la senteur plus subtile fournit une huile essentielle de grande qualité.
En revanche, la lavande comme le lavandin peuvent bénéficier d'un label bio.
Folies de Provence fabrique sa lavande en Provence :
Toutes nos fleurs de lavande sont issues de Provence (France). De la fabrication jusqu’au produit fini, tout est conçu dans notre belle région.
Processus et période de récolte :
Le processus s’opère en plusieurs phases : récole, triage, séchage, fabrication et commercialisation.
Chez Folies de Provence, nous effectuons une récolte automatisée.
La période de récolte se situe de mi-juillet à fin-juillet et un peu plus tard sur les hauteurs.
Du fait des différentes phases qui suivent la récolte (triage, séchage,…), la lavande 2022 ne sera disponible qu’à partir de novembre voir décembre prochain, le temps qu’elle soit prête à être commercialisée dans nos trois magasins : Moustier Sainte Marie, Arles et Aix-en-Provence.
La distillation de la lavande chez Folies de Provence :
Avant la distillation, les lavandes doivent subir un temps de séchage afin de perdre une partie de l’eau contenue dans la plante.
Les fleurs de lavande sont ensuite trempées dans un alambique.
Nous effectuons une distillation à sec (procédé visant à purifier un solide ou à le séparer en ses différents constituants), qui est plus qualitative et qui donne donc un produit final plus pur.
Nous choisissons d’utiliser ce procédé notamment pour la fabrication de nos huiles essentielles (une huile de lavande plus pure mais aussi plus concentrée).
L'hydrolat ou Eau florale de lavande :
L'Hydrolat de Lavande est tout simplement une Eau Florale de Lavande Fine.
Enrichi en principes actifs aromatiques présents dans l'huile essentielle de lavande fine, il possède des vertus calmantes et apaisantes.
Il cicatrise, adoucit les peaux sensibles, délicates, tiraillées et purifie les peaux grasses.
Il peut être utilisé en préparation de soins pour réaliser des lotions ou des masques. Il est également idéal pour traiter les cheveux et les cuirs chevelu gras et peut être utilisé comme répulsif contre les poux.
Propriétés et bienfaits de la lavande :
A l'Antiquité, les Romains l’utilisaient déjà dans pour son parfum et ses qualités thérapeutiques. De nos jours, la lavande est l'une des plantes médicinales les plus appréciée en phytothérapie, notamment pour des problèmes de nervosité, digestifs ou articulaires.
Utilisation interne*
- Léger effet narcotique (coumarine) : insomnie, hystérie, troubles nerveux.
- Effet anti-spasmodique, grâce aux esters que la plante contient.
- Troubles digestifs : digestion difficile liée au stress ou à la nervosité, ulcérations.
- Troubles respiratoires : rhume, asthme. Apaise en cas de vertiges.
- Troubles cardio-vasculaires : calme un début d'angine de poitrine.
- Traitement des migraines et céphalées.
Utilisation externe*
- Soulage certaines affections de la peau : eczéma, acné, brûlures légères, psoriasis, piqûres d'insectes.
- Cicatrise et assainit les plaies et les ulcères
- Douleurs articulaires : entorses, foulures, contusions et rhumatismes.
- Action antivenimeuse sur la morsure de vipère.
- Antiparasitaire (poux) et vermifuge.
Indications thérapeutiques usuelles*
- Problèmes dermatologiques (bactéricide, antiseptique).
- Douleurs articulaires et rhumatismales.
- Irritation et/ou inflammation respiratoire.
- Nervosité, anxiété, angoisse.
- Insomnie : favorise l'endormissement.
Autres indications thérapeutiques démontrées*
- Bactéricide et antiseptique efficace, il assainit les plaies et les ulcères de la peau. Voir notre spray assainissant et purifiant pour la maison.
- Antiparasitaire, il élimine les poux. Voir notre shampoing anti-poux et lentes.
- Neutralise le venin en cas de morsure de vipère.
- Son huile essentielle est employée en massothérapie. Voir notre huile de massage relaxante à l'huile essentielle de lavande.
*Source : doctissimo.fr
NB : Nos lavandes peuvent aussi être consommées pour un usage alimentaire.
Idée de recette à base de lavande alimentaire :
Utilisée pour des recettes sucrées ou salées, la lavande se mélange à merveille.
Desserts, sauces, cocktails... Nombreuses sont les possibilités pour se régaler les papilles.
Gâteau au yaourt grec et au miel de lavande
Simple, rapide à faire et délicieux...
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min à 160°
Ingrédients :
180g de farine, 1 yaourt grec, 1 pot de miel de lavande, 3 pots de farine, 3 œufs, 1/2 pot d'huile, 1 sachet de levure chimique et 1 pincée de sel.
La recette du gâteau au yaourt grec et au miel de lavande alimentaire :
Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5 ou 6).
Dans un saladier, incorporez le yaourt grec et le miel.
Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel puis les œufs et l'huile.
Mélangez vigoureusement le tout jusqu'à obtenir une pate homogène.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré.
Enfournez environ 40 min en surveillant la cuisson. Le gâteau est prêt lorsque la lame d'un couteau planté dedans ressort sèche.
Laissez refroidir avant de démouler.
Retrouvez ci-dessous une sélection de nos produits à base de lavande :
- Produits à base de lavande et fabriqués par Folies de Provence :
La lavande en Provence
c'est aussi des paysages de rêve
où les amoureux se rendent
pour se conter des mots doux
et à se dire OUI pour la vie...
N’hésitez pas à nous poser vos questions sur la lavande en commentaire !
Crédit Photo : Sylvia Calmet
